季節のレッスン– category –

『季節のレッスン』９月のメニュー　2種類 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明もいたしますので、ご安心ください。●体験レッスンとしてもご利用下さい。 「加水120％のカンパーニュ」 湯種を...

<202４　６月の季節のレッスン　>　２種類 「マルゲリータ」 フレッシュな自家製トマトソースとモッツァレラチーズを、全粒粉と黒ごまを使った旨みのある生地で支えた、本気のマルゲリータです。 サクッ、ふわっ、リズムよく溶ける具材と生地のバラ...

<202４　５月の季節のレッスン　>　２種類 「スペルト小麦とヘーゼルナッツのパン」 品種改良されていない古代小麦を50％配合したハード系のパンです。 古代小麦は高配合にするとグルテンがつながりにくいので、湯種を使い生地をつながりやすくしま...

<202４　4月の季節のレッスン　>　２種類 「柑橘系ピールの高加水のミニ食パン」 国産小麦100％・柑橘系ピールを使った、加水90％の食パンです。 湯種を使う事で加水を高め、しっとりもちもち食感が長く楽しめます。 黄色いピールが色と味のアクセン...

<2024　３月の季節のレッスン　>　２種類 「シナモンロール」 シナモン大好き女子、お待たせいたしました。 リクエストが多かった「シナモンロール」の登場です。 シナモンの豊かな香りとバターの美味しさが引き立つ組み合わせで、おやつにぴったり...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2024　1月の季節のレッスン　>　２種類 「手ごねでリュスティック」(湯種法） 材料...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023　11月の季節のレッスン　>　２種類 「みるくフランス」 バターミルクを使った...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。   <2023　10月の季節のレッスン　>　２種類 「栗の渋皮煮とモラセスのミニカン...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。   <2023　９月の季節のレッスン　>　２種類 「高加水の食パン」 国産小麦100％...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023　７月の季節のレッスン　>　２種類 「白フィグとピスタチオのパン」 優しい甘...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023　６月の季節のレッスン　>　２種類 「ディンケル小麦の湯種カンパーニュ」 デ...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。   <2023　5月の季節のレッスン　>　２種類 「豆モンブランとカマンベールのパ...