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湯種&高加水のパン
湯種&高加水のパン
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湯種&高加水のパン
【2024年2月の季節のレッスン】”全粒くるみバゲット”&“ブラックココアとクランベリーのパン”
<2023 2月の季節のレッスン > 2種類 「全粒くるみバゲット」 湯種を50%使った、加水100%のバゲットです。 想像以上の新しい美味しさでもっちりサックリした食感にくるみがよく合います。 低温長時間発酵による粉の旨みと湯種の自然な甘みが広...
2024年2月17日
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