季節のレッスン– category –
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【2021 11月の季節のレッスン】きのこバター&オートリーズカンパーニュ
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2021 11月の季節のレッスン > 2種類 「きのこバター」 シュークリーム... -
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【2021 10月の季節のレッスン】栗とクリームチーズ&ごま風船
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021 10月の季節のレッスン > 2種類 「栗とクリームチーズ」 手作... -
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【2021 6月のレッスンスケジュール】 基本のレッスン&季節のレッスン
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 【基本のレッスン 全6回コース】 国産小麦とホシノ天然酵母を使った、お... -
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【2021 5月の季節のレッスン】玄麦粗手挽きのカンパーニュ&白いちじくと紅茶のライ麦パン
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021 5月の季節のレッスン > 2種類 「玄麦粗手挽きのカンパーニュ」 玄麦を... -
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2021 3月のレッスンメニュー 「柚子胡椒のもちバリチーズパン」&「燻製ひねりナッツ」
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021 3月の季節のレッスン > 2種類 「柚子胡椒のもちバリチーズパン... -
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お休みしておりましたレッスンを再開します。2021 2月のレッスンメニュー 「ハード食パン・直火焼パン」&「自家製ベーコンシュー」只今お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、1月はレッスンをお休みして大変ご迷惑をおかけいたしました。 これからも、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2... -
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“シュトレンスパイス”差し上げます。11月の季節のレッスン
今年の“シュトレン”は、 スパイスの効いた、しっとりとした黒い生地が特徴です。 ご家庭でも無理なく再現できるように、数回分ですが8種類の自家配合した“シュトレンスパイス”をご希望の方にプレゼントいたします。 季節のレッスンにご参加された際にお申... -
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クリスマスを先取り『シュトレン』&『パン・ド・ミ』は11月の季節のレッスンメニューです。
<11月の季節のレッスン>2種類 「シュトレン」 ドイツ本場の『シュトレン』を一足早くレッスンいたします。 今年のシュトレンは、中種法を使った黒いココア生地と自家配合の「シュトレンスパイス」が決め手です。 洋酒漬けのクランベリーやオレン... -
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10月31日(土)追加レッスンのお知らせ「栗と栗のパン&明太子フランス」2種類
①季節のレッスン2種類 『栗と栗のパン』 どこをカットしてもゴロゴロ栗が顔を出します。天津甘栗と自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った、秋の味覚十分なスイーツパンです。和菓子のような洋菓子のような、栗好きにはたまらない魅惑の美味しさです。家庭だ... -
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毎日食べて欲しい~全粒とライ麦のパン、むくみや便秘解消・ダイエット効果にも役立ちます
ホシノ天然酵母を使った、“全粒粉とライ麦のプチパン”。 12時間以上かけて低温長時間発酵で焼き上げているので、風味豊かな香り・小麦粉の甘さを十分に味わうことが出来ます。 全粒粉やライ麦にはビタミンB1やB2や繊維質・カリウムなどのミネラルを... -
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『いちじくとブルーチーズのライ麦パン』&『全粒食パン 湯種法』は9月の季節のレッスンメニューです。『季節のプチレッスン』も始まります。
<9月の季節のレッスン > 2種類 「いちじくとブルーチーズのライ麦パン」 甘いいちじくとピリリとした刺激が印象的なブルーチーズを合わせた、強烈なハード系のパンです。濃厚な味わいなので、酸味のあるライ麦とよく合います。ブルーチー... -
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7月の季節のレッスン『ホシノ天然酵母を使った高加水パン2種類』“よもぎのカンパーニュ”と“ハイビスカスとホワイトチョコのリュスティック”お申し込み受付中。
<7月の季節のレッスン > 2種類 「よもぎのカンパーニュ」(高加水) 『よもぎのカンパーニュ』は、最初に粉と水だけ捏ねて数十分放置した後、ホシノ天然酵母や塩を加え再び捏ねる“オートリーズ法”と、差し水をして高加水生地を仕上げる“バシナー...