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新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021　７月の季節のレッスン　>　２種類 「レーズンミニ食パン(湯種法）」 焼い...

  【2021　追加レッスン　7月6日㈭】　２種類 「オリーブとアンチョビの茹でないベーグル」 茹でる工程を省く代わりに、湯種を使った茹でないベーグルです。 下処理したオリーブのコンフィとアンチョビを練り込んで、ハーブの香り漂うリッチな味わい...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 【基本のレッスン　全6回コース】 国産小麦とホシノ天然酵母を使った、おすすめの基本の...

ベランダで育った“ローズマリー”と“ラベンダー”を乾燥させ、熱湯を注いでハーブエキスをとって… 手づくり石鹸の下準備です。 ローズマリーは、髪につやとコシを与え、毛根を刺激して発毛を促すハーブです。 皮脂腺の活動を調整し、頭皮を保護するラベンダ...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021　５月の季節のレッスン　>　２種類 「玄麦粗手挽きのカンパーニュ」 玄麦を...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。   <2021　４月の季節のレッスン　>　２種類 「高加水　石臼引き全粒粉のカン...

『基本のレッスン　全6回』3月のメニューは“バゲット”です。 シュッとしまった細身の外観、気泡ボコボコのかっこいいバゲットを目指します。 オートリーズ法を使ったワンランクアップのフランスパンをマスターします。 オートリーズ法とは最初に粉と水だけ...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021　３月の季節のレッスン　>　２種類   「柚子胡椒のもちバリチーズパン...

「基本のレッスン全６回」の２月のメニューは『ホシノ天然酵母の生種の作り方＆ハード食パン』です。 国産小麦と塩・砂糖・ホシノ天然酵母のみで焼き上げたハード食パンです。 粉に寄りそう超シンプルな配合と製法で、素朴な味をお楽しみいただけます。 の...

新型コロナウィルス感染拡大のため、1月はレッスンをお休みして大変ご迷惑をおかけいたしました。 これからも、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。   <2...

新形コロナウィルス感染拡大のため、1月のレッスンを延期することにいたしました。 お申込みいただいた方へは、個別に連絡させていただいております。大変ご迷惑をおかけいたします。 レッスンでは、コロナウィルス感染拡の予防として、人数制限や消毒・換...

【冬季限定】我が家の定番手作りソーセージは、豚肩ロースの塊と羊腸・塩・スパイスを使って作ります。 今年は柚子を沢山いただいたので、“柚子と胡椒のソーセージ”に挑戦！豚肉の臭みを柚子が消してくれて、柚子の酸味が肉を引き締めてくれます。 さっぱ...