【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>オートリーズ法“バゲット”

『基本のレッスン　全6回』3月のメニューは“バゲット”です。

シュッとしまった細身の外観、気泡ボコボコのかっこいいバゲットを目指します。

オートリーズ法を使ったワンランクアップのフランスパンをマスターします。

オートリーズ法とは最初に粉と水だけ捏ねて約30分放置後、酵母・塩を加えて再度こねる方法です。伸展性に優れ釜の中で非常によく伸びる製法です。

ちょっと差がつく製法も知っておくと便利です。

初めて基本のレッスンにご参加される方には、生種の起こし方の説明と実演をいたします。ホシノ天然酵母が初めての方でもご安心してご参加ください。

<レッスン予定日>

・3月15日(月)　10:30~14:00　受付終了

・3月23日(火)　10:30~14:00　受付終了

◎ご希望日があればお問い合わせください、日程調整いたします。

～基本のレッスンコースはいつからでも始められます～

詳細は↓こちらをご覧ください。

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