【2021 4月の季節のレッスン】高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ&キャラメリゼナッツのパン

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。

 

<2021 4月の季節のレッスン > 2種類

「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」

石臼で挽いた全粒粉の風味がたっぷりの、高加水のカンパーニュです。

加水が多くしっかり焼き込むので、クラストはがっしりクラムはしっとり、大小さまざまの気泡による軽やかな食感がお楽しみいただけます。

油脂も砂糖も乳製品も使わないシンプルなパンなので、チーズやバターを載せたり、お料理に合わせたり、スライスしてサンドイッチにと多様です。

一旦生地を仕込んで足し水をする“バシナージュ”も実演いたします。ぜひマスターしていただきたいと思います。

 

「キャラメリゼナッツ」

ライ麦が苦手な方でも食べやすい、ヨーグルトが入ったハード系のパンです。

マイルドな味わいが特徴で、むっちりとした食感!

バタークリームとアーモンドキャラメリゼを挟みました。

 

単発レッスン 1回(2種類) 6,000円

 


「季節のプチレッスン」(平日のみ)

 

2種類の季節のレッスンメニュー「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」と「キャラメリゼナッツ」うち1種類のみの受講が可能になります

1種類のパンメニューをじっくり学べるレッスンです。

レッスン時間の縮小と少人数のご参加で、コロナウィルス感染拡大防止にも役立てていきたいと思います。

体験レッスンとしてもご参加出来ますので、どちらかご希望のメニューをお選びください。※平日のみです

 

↑『高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ』(1種類)1回単発 4,500円

↑『キャラメリゼナッツ』(1種類)1回単発 4,500円

 

 

<レッスンメニュー>

①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類 6,000円

②季節のプチレッスン(平日のみ)「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」1種類 4,500円

③季節のプチレッスン(平日のみ)「キャラメリゼナッツ」1種類 4,500円

※レッスン可能日のメニューの決定は、先着順とさせていただきます。メニュー欄が空欄の場合は、ご希望のメニューでお申込みいただけます。

 

<レッスンスケジュール>

・4月 8日(木)10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類 

・4月12日(月)10:30~14:00  

・4月14日(水)10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類 

・4月17日(土)10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類

・4月22日(木)10:30~14:00 

・4月24日(土)10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類 満席

・4月27日(火)10:30~14:00 

 

※上記以外にご参加ご希望の場合、レッスンメニューとご希望日をメールにてご連絡ください。調整させていただきます。

・1日体験は、「季節のプチレッスン」でお試しいただけます。季節のレッスンの2種類のうち、ご希望のメニューをお選びください。

レッスンは大阪豊中・北摂の自宅キッチンで行っております。(最寄り駅は、地下鉄千里中央 又は 阪急南千里)

 

 

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