【2021　4月の季節のレッスン】高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ＆キャラメリゼナッツのパン

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。

<2021　４月の季節のレッスン　>　２種類

「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」

石臼で挽いた全粒粉の風味がたっぷりの、高加水のカンパーニュです。

加水が多くしっかり焼き込むので、クラストはがっしりクラムはしっとり、大小さまざまの気泡による軽やかな食感がお楽しみいただけます。

油脂も砂糖も乳製品も使わないシンプルなパンなので、チーズやバターを載せたり、お料理に合わせたり、スライスしてサンドイッチにと多様です。

一旦生地を仕込んで足し水をする“バシナージュ”も実演いたします。ぜひマスターしていただきたいと思います。

「キャラメリゼナッツ」

ライ麦が苦手な方でも食べやすい、ヨーグルトが入ったハード系のパンです。

マイルドな味わいが特徴で、むっちりとした食感！

バタークリームとアーモンドキャラメリゼを挟みました。

単発レッスン　１回（2種類）　6,000円

「季節のプチレッスン」（平日のみ）

２種類の季節のレッスンメニュー「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」と「キャラメリゼナッツ」うち１種類のみの受講が可能になります。

1種類のパンメニューをじっくり学べるレッスンです。

レッスン時間の縮小と少人数のご参加で、コロナウィルス感染拡大防止にも役立てていきたいと思います。

体験レッスンとしてもご参加出来ますので、どちらかご希望のメニューをお選びください。※平日のみです

↑『高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ』(1種類）1回単発　4,500円

↑『キャラメリゼナッツ』(1種類）1回単発　4,500円

<レッスンメニュー>

①季節のレッスン「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類　6,000円

②季節のプチレッスン（平日のみ）「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」1種類　4,500円

③季節のプチレッスン（平日のみ）「キャラメリゼナッツ」1種類　4,500円

※レッスン可能日のメニューの決定は、先着順とさせていただきます。メニュー欄が空欄の場合は、ご希望のメニューでお申込みいただけます。

<レッスンスケジュール>

・４月　８日（木）10:30~14:00　①季節のレッスン「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類　

・４月１２日（月）10:30~14:00　　

・４月１４日（水）10:30~14:00　①季節のレッスン「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類　

・４月１７日（土）10:30~14:00　①季節のレッスン「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類　

・４月２４日（土）10:30~14:00　①季節のレッスン「高加水　石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類　

・４月２７日（火）10:30~14:00　

※上記以外にご参加ご希望の場合、レッスンメニューとご希望日をメールにてご連絡ください。調整させていただきます。

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