ホシノ天然酵母– tag –
-
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>10月レッスン予定日、新規お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』１０月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参... -
【2022 10月の季節のレッスン】“栗と胡桃”＆“黒ビールとベーコンのあてパン”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2022 10月の季節のレッスン > ２種類 「栗と胡桃」 7,5cm角の食... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>９月レッスン予定日、お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』９月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>７月レッスン予定日、お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』７月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>５･６月レッスン予定日、お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』５・６月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご... -
“全粒角食パン”のサンドイッチ
ホシノ天然酵母を使って、国産小麦400gと自家製粉した国産全粒粉100gで角食パンを焼きました。 12時間かけて低温長時間発酵させたので、とても風味豊かで香り良く仕上がりました。 シンプルな食パンはサンドイッチやトーストなど、色々使えてとても便利で... -
ホシノ天然酵母で作る【雑穀あんぱん】レシピ
ホシノ天然酵母を使ったレシピ① 雑穀あんパン 6個分（直径8,5×高さ2,5cmのマフィン型使用） <材料> ・国産強力粉 １００％ ２００ｇ ・砂糖 ６％ １２ｇ ・塩 ２％ ４ｇ ・水 ７０％ １４０ｇ ・ホシノ天然酵母生種 ４％ ８ｇ ・バター ... -
2022 あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。 新しい年、皆さまにとって喜び多い一年になりますことお祈りします。 2022年2月より自宅キッチンのリフォーム等、諸事情によりすべてのレッスンをお休みいたします。 １月の季節のレッスンと基本のレッスンがお休み前の... -
【2022 1月の季節のレッスン】“はちみつアーモンド”と“ブルーチーズのミニ食パン”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2022 1月の季節のレッスン > ２種類 「はちみつアーモンド」 アーモンド... -
【2021 10月の季節のレッスン】栗とクリームチーズ＆ごま風船
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021 １０月の季節のレッスン > ２種類 「栗とクリームチーズ」 手作... -
2021 summer recipie 高加水「ハイビスカスのカンパーニュ」の作り方
ホシノ天然酵母を使った夏のパンレシピ公開中です。 サマーレシピ最終回は、高加水の「ハイビスカスのカンパーニュ」です。 粉に対していきなり90％のお水を加えたらどうなるでしょう？ドロドロの生地になってしまいます。 それでオートリーズ法とバシナー... -
2021 summer recipie 天然酵母で作る「ピスタチオのスコーン」の作り方
ホシノ天然酵母を使った夏のパンレシピ公開中です。 ３回目は、天然酵母で作る『ピスタチオのスコーン』のrecipeです。 スコットランドに起源をもつと言われているスコーンを、天然酵母で仕立てました。 発酵させることにより、生地と生地の間にできる空気...
