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大阪・北摂・豊中ホシノ天然酵母のパン教室
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ホシノ天然酵母
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ホシノ天然酵母
国産の石臼引き粉を使った“いちじくのカンパーニュ”は、湯種製法でもっちり。柔らかさも長持ちします。
昨日のパン教室でデモとして使用した生地に、バリエーションを変えていちじくを入れてみました。ドライフルーツの甘みが強いので、ブルーチーズと合わせてみました。ワインとも合いそうです。
2019年9月22日
ホシノ天然酵母
ホシノ天然酵母なワケ。
自宅でパンを焼きたいと 思ったとき、 酵母は何にしようか 迷いませんか? 私はイースト・白神こだま酵母・自家製発酵種(レーズンや季節のフーツ・玄米などを自家培養したもの)やサワー種など,色々試して結局“ホシノ天然酵母”に落ち着きま...
2019年8月18日
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