国産の石臼引き粉を使った“いちじくのカンパーニュ”は、湯種製法でもっちり。柔らかさも長持ちします。
昨日のパン教室でデモとして使用した生地に、バリエーションを変えていちじくを入れてみました。ドライフルーツの甘みが強いので、ブルーチーズと合わせてみました。ワインとも合いそうです。
2019年09月22日 | Posted in blog, ホシノ天然酵母, ホシノ天然酵母 高加水のパン, 家庭でパンを焼く | タグ: いちじくのカンパーニュ, ホシノ天然酵母, ホシノ天然酵母のパン教室, 湯種製法, 石臼引き粉 | Comments Closed