季節のレッスン– category –
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10月31日（土）追加レッスンのお知らせ「栗と栗のパン&明太子フランス」２種類
①季節のレッスン２種類 『栗と栗のパン』 どこをカットしてもゴロゴロ栗が顔を出します。天津甘栗と自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った、秋の味覚十分なスイーツパンです。和菓子のような洋菓子のような、栗好きにはたまらない魅惑の美味しさです。家庭だ... -
毎日食べて欲しい~全粒とライ麦のパン、むくみや便秘解消・ダイエット効果にも役立ちます
ホシノ天然酵母を使った、“全粒粉とライ麦のプチパン”。 １２時間以上かけて低温長時間発酵で焼き上げているので、風味豊かな香り・小麦粉の甘さを十分に味わうことが出来ます。 全粒粉やライ麦にはビタミンＢ１やＢ２や繊維質・カリウムなどのミネラルを... -
『いちじくとブルーチーズのライ麦パン』＆『全粒食パン 湯種法』は９月の季節のレッスンメニューです。『季節のプチレッスン』も始まります。
<9月の季節のレッスン > ２種類 「いちじくとブルーチーズのライ麦パン」 甘いいちじくとピリリとした刺激が印象的なブルーチーズを合わせた、強烈なハード系のパンです。濃厚な味わいなので、酸味のあるライ麦とよく合います。ブルーチー... -
７月の季節のレッスン『ホシノ天然酵母を使った高加水パン2種類』“よもぎのカンパーニュ”と“ハイビスカスとホワイトチョコのリュスティック”お申し込み受付中。
<７月の季節のレッスン > ２種類 「よもぎのカンパーニュ」（高加水） 『よもぎのカンパーニュ』は、最初に粉と水だけ捏ねて数十分放置した後、ホシノ天然酵母や塩を加え再び捏ねる“オートリーズ法”と、差し水をして高加水生地を仕上げる“バシナー... -
無理なく焼けて毎日おいしい“カンパーニュ”
いつものカンパーニュにひと手間加えて、シンプルな“カンパーニュ”を焼きました。食事と合わせてそのまま食べても美味しいし、オープンサンドやサンドイッチ・トーストなど、色々と楽しめます。今日はライ麦と全粒粉を混ぜ、粉の香りや深い味わいを楽しむ... -
『高加水パン！』“よもぎのカンパーニュ”と“ハイビスカスとホワイトチョコのリュスティック”は季節のレッスン ７月のメニュー
<季節のレッスン > ２種類 「よもぎのカンパーニュ」（高加水） 『よもぎのカンパーニュ』は、最初に粉と水だけ捏ねて数十分放置した後、ホシノ天然酵母や塩を加え再び捏ねる“オートリーズ法”と、差し水をして高加水生地を仕上げる“バシナージュ法... -
2020 2月の「季節のレッスン」“赤ワインのカンパーニュ” と 糖質オフを意識した “大麦チーズパン”２種
<季節のレッスン 2月> ２種類 「赤ワインのカンパーニュ」 イチジクやレーズンなどのドライフルーツとスパイスを、オーガニックの赤ワインで煮だし、フルーティーでスパイシーな煮汁を仕込み水として使用した贅沢な大型パンです。フランス産のくる... -
ダイエットやアンチエイジングに効果的な “ふすま” を使った “くるみのエピ”…
1月・2月・3月の季節のレッスンでは、ゆる糖質を意識したパンを1種類づつ加えてレッスンいたします。ちょっとしたことから糖質オフに巡り合い、<糖質オフスタイル・アドバイザー>の資格も取得できたので、レッスンにいらした方々に少しでも何か参考... -
2020 １月の「季節のレッスン」お申込み只今受付中。糖質オフを意識した “ふすまとクルミのエピ”と“花巻＆海老まん”２種
<季節のレッスン １月> ２種類 「ふすまとくるみのエピ」 ふすまは小麦の外皮の皮の部分で、小麦に比べて糖質の含有量が少なく、鉄分やカルシウム・マグネシウム・亜鉛・銅などのミネラルを豊富に含んでいます。現代人に不足がちな水溶性植物繊維... -
2020 ２月の「１日体験レッスン」お申込み只今受付中。
〇２月の体験レッスンメニューは「自家製ベーコンのエピ」です。 国産小麦とホシノ天然酵母を使ったシンプルな生地と自家製ベーコンを合わせたワンランク上のベーコンエピです。豚バラ肉に塩とお好みのハーブをすりこんで、１週間ほど熟成させたものをスモ... -
１２月の空席情報。
<季節のレッスン １２月> ２種類 大納言とクリームチーズのあんパンとベーコンとバルサミコ酢のパン ・１１月３０日（土）10:30~14:00 ・１２月 ４日（水）10:30~14:00 ・１２月１８日（水）10:30~14:00 ・１２月２１日（土）10:30~14:00 ... -
国産石臼引き全粒粉を使った「カンパーニュ」は加水９０％の高加水パンです。
１１月の季節のレッスンメニュー「全粒粉のカンパーニュ」は加水９０％の高加水のパンです。オートリーズ法とバシナージュ法を使って、家庭でも必ず焼けるように実演を交えてレッスンいたします。焼きあがったパンはスライスしてオープンサンドでいただき...
