2020年5月– date –
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低温長時間発酵
ホシノ天然酵母で焼く『手ごねバゲット』ざっくりとした食感を目指します
国産小麦とホシノ天然酵母・塩のみで、バゲットが焼き上がりました。 同じ材料で水分量や捏ね時間、発酵などによっていろいろなバゲットが焼けます。 シンプルなパンだからこそ作り手の考えが表現できる面白いパンの世界です。 今回は、ざっくりとした食感... -
低温長時間発酵
ホシノ天然酵母で焼く、お気に入りのパン生地2種類
㊨国産小麦“春よ恋100%”と塩・ホシノ天然酵母使用。 ストレート法で焼いた食パン。 12時間の低温長時間発酵。 粉の味を十分に感じることができて、しっとりしていて、きめが細かい。 そのままでもトーストしても美味しい。 毎日食べても食べ飽きないところ... -
自家製大好き、こんな楽しい事やってます。
洗って何度も使える『エコラップ』、おうち時間の最後のお楽しみになりそうです。
おうち時間も最後のお楽しみになりそうです。 フィナーレを飾るのは『蜜ろうラップ』。 食品の保存によく使われるプラスティック製のラップの代わりになるEcoなラップです。 材料は、布(綿100%がおススメ)・蜜蝋・クッキングシートとアイロンがあればあ... -
自家製大好き、こんな楽しい事やってます。
リネンのシーツを手作りします。心地よい爽やかさと気持ちよさはもう手放せません。
天然のエアコン『リネンのシーツ』は、特に暑い夏には最適ですが、購入すると高価なので作った方がかなりお得です。 2年ほど使っていたシーツが傷んできたので、おうち時間を利用して、今年もリネンのシーツを手作りします。 デザインは思い切って青のス... -
自家製大好き、こんな楽しい事やってます。
気が向いたら作る「キティ―ちゃんとウルトラマンの石鹸」ウキウキ!
石鹸の材料は、油と苛性ソーダと水。それをかき混ぜる事によってできる“天然のグリセリン”をそっくりそのまま型に流し込んで固める手作り石鹸は、肌に優しい極上の使い心地です。 私にとって必要不可欠で、20年以上も使い続け作り続けてきた不思議な魅力... -
家庭でパンを焼く
ホシノ天然酵母で焼く『ベーグル』にハマる!種類も豊富に作りすぎました。
上段左から「ふすまベーグル」、「コーングリッツのベーグル」、「湯種ナッツベーグル」、下段左から「ドライストロベリーのベーグル」トッピングが焦げました、「ブルーポピーシードのベーグル」、「抹茶ベーグル」。すべてホシノ天然酵母の低温長時間発...
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