1日体験レッスンで“あんパン”を焼きました。餡も飛び出さず美味しそうに焼けました。

お鍋でことこと炊いた小豆を使って、11月と12月の体験レッスンメニュー“あんパン”を焼きました。あんパンの生地はしっかり発酵させないと、餡が生地から飛び出して<爆発!>してしまいます。1つ2つのあんパンから餡が飛び出すのは成型が原因だと思われますが、ほとんどすべての“あんパン”から餡が飛び出すのは生地の原因が考えられます。手間暇かけて仕上げた小豆餡もちょっと寂しくなってしまいますね。生地発酵は十分にお願いします。

・1日体験は、「季節のレッスン」でお試しいただけます。

※只今コロナ感染拡大防止のため、「1日体験レッスン」は行っておりません。

レッスンは大阪豊中・北摂の自宅キッチンで行っております。(最寄り駅は、地下鉄千里中央 又は 阪急南千里)

 

 

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