12月 “胡桃とレーズン” と “ビーツのバンズ”と“シュトレン”からお選びいただけます。

<12月の季節のレッスン>2種類

「胡桃とレーズン(高加水)」

ホシノ天然酵母を使い、吸収の多い生地に胡桃とレーズンを加えた大型パンです。加水が多い生地をしっかり焼いて水分を沢山飛ばすことによって、外はガシッと中はしっとり軽やかで口どけの良い食感に仕上がります。

オートリーズ法を使い、さらにバシナージュ(足し水)で90%の高加水の生地をきちんと捏ねる事も大切です。

大きな気泡・艶やかな内層目指して、ご家庭でも再現できるようポイントを押さえてレッスンいたします。

 

「ビーツのバンズ」

女性に優しい栄養満点の国産ビーツを使ったバンズです。

“食べる輸血”ともいわれるビーツの赤味はポリフェノールで、抗酸化作用が強いのが特徴です。ミネラルが多く、むくみ改善・デトックス効果・エイジングケアに最適です。

歯切れのよい生地・焦げ気味のクラストは、チーズやローストチキン・カマンベールチーズとの相性も良く、サンドイッチにしても美味しくいただけます。

色鮮やかで食卓を一気に明るくしてくれます。

単発レッスン 1回(2種類) 6,000円

 


「季節のプチレッスン」1種類

2種類の季節のレッスンメニュー『高加水 くるみとレーズン』と『ビーツのバンズ』と『シュトレン』から1種類のみの受講が可能です

1種類のパンメニューをじっくり学べるレッスンです。

レッスン時間の縮小と少人数のご参加で、コロナウィルス感染拡大防止にも役立てていきたいと思います。

お持ち帰り生地はございません。

体験レッスンとしてもご参加出来ます。

↑②『高加水 胡桃とレーズン』1種類 4,500円

 

↑③『ビーツのバンズ』1種類 3,500円

 

↑④『シュトレン』1種類 5,000円

今年のシュトレンは、中種法を使った黒いココア生地と自家配合の「シュトレンスパイス」が決め手です。

洋酒漬けのクランベリーやオレンジピールにいちじく・ナッツも加わった贅沢なクリスマスのお菓子です。

※『シュトレン』のみの受講も可能になりました

 

 

<レッスンメニュー>

①季節のレッスン2種類『高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』6,000円
②季節のプチレッスン『高加水 胡桃とレーズン』1種類 4,500円
③季節のプチレッスン『ビーツのバンズ』1種類 3,500円

④まだ間に合います『シュトレン』1種類 5,000円

 

からお選びいただけますが、レッスン可能日のメニューの決定は、先着順とさせていただきます。

メニュー欄が空欄の場合は、ご希望のメニューでお申込みいただけます。

 

<レッスン スケジュール>

・12月 5日(土)10:30~14:00 ①高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』

・12月 8日(火)10:30~14:00 ①高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』

・12月10日(木)10:30~14:00 

・12月12日(土)10:30~14:00 ①高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』

・12月17日(木)10:30~14:00 ①高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』受付終了

・12月21日(月)10:30~14:00 ③『ビーツのバンズ』

・12月23日(水)10:30~14:00 ①高加水 胡桃とレーズン』&『ビーツのバンズ』

 

※その他ご希望日がありましたら、メールでお問い合わせください。

 

 

 

 

・1日体験は、「季節のレッスン」でお試しいただけます。

※只今コロナ感染拡大防止のため、「1日体験レッスン」は行っておりません。

レッスンは大阪豊中・北摂の自宅キッチンで行っております。(最寄り駅は、地下鉄千里中央 又は 阪急南千里)

 

 

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