9月の季節のレッスンが終了しました。秋の味覚満載の楽しいひとときでした。

9月の季節のレッスンが終了いたしました。湯種を使った  “くるみのカンパーニュ”  はポイントになる仕込みを実際にやってみました。“舞茸とブルーチーズのパン”は生地発酵を十分にして、生地からチーズがはみ出てこないよう成型します。皆さん上手に成型出来て、あつあつの焼き立てを頂くことが出来ました。舞茸とブルーチーズとパセリの組み合わせが絶妙です。栗と梨と葡萄と柿も添えてスープと試食！秋の味覚満載です。

来月10月はいよいよ栗の渋皮煮を使ったパンの登場です。今年の栗のお相手は『チキン』です。お楽しみに！