新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。
<2023 1２月の季節のレッスン > ２種類
「シュトレン」
ひきたての全粒粉を50％使った、風味良いシュトレンです。
全粒粉に負けないように、たっぷりのバターとドライフルーツとマカデミアナッツを加え、有機シュガーで仕上げます。
ご希望の方には“シュトレンスパイス”(シナモン・クローブ・メース・ナツメグ・オールスパイス・カルダモン）を差し上げます。
※生地材料は、国産小麦・国産全粒粉・無塩バター・グラニュー糖・塩・ホシノ天然酵母・レーズン・マカデミアナッツ・くるみ・レモンピール・シュトレンスパイスです。
「キャラウェイのカンパーニュ」
ライ麦と全粒粉を一晩オートリーズした、どっしりとしながらもしっとりしたタイプの、元祖カンパーニュです。
低温長時間発酵から生まれる香りを最後まで生地にとどめるために、生地を優しく扱いながら成形します。
料理などと合わせる食べ方がおすすめ！
薄くスライスしてオープンサンドにしていただきます。キャラウェイの香りも食欲をそそります。
※生地材料は、国産小麦・国産ライ麦粉・国産全粒粉・塩・バルサミコ酢・ホシノ天然酵母です。
単発レッスン １回（2種類） 6,500円
