【2023年5月の季節のレッスン】”豆モンブランとカマンベールのパン(カルダモン風味)”&“バゲット(フランス産石臼引き小麦粉使用”

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。

 

<2023 5月の季節のレッスン > 2種類

「豆モンブランとカマンベールのパン(カルダモン風味)」

白あんの材料でもある白亡豆を使った豆モンブランと、濃厚でクリーミーな味わいのカマンベールチーズを合わせた、爆うまスィーツパンです。

クープから溢れ出す香ばしい豆モンブランからは、カルダモンの風味も漂います。

洗練された甘みとコクで、驚きの完成度です。

生地材料は、国産小麦・国産全粒粉・ライ麦・メープルシロップ・塩・ホシノ天然酵母、豆モンブランの材料は、白亡豆・てんさい糖・無塩バター・カルダモン・カマンベールチーズです。 

 

「バゲット(石臼引きフランス産小麦使用)」

石臼引きのフランス産小麦を使った、本格的なバゲットです。

オートリーズ法でしっかり生地をつなげ、成型でグルテンを張らせ十分なボリュームを出します。

さらに高温で短時間の焼成により、クラストの軽やかな感じに仕上げます。

真ん中の太い古風な感じの成型もマスターしましょう。

フランスパン小麦特有の芳醇な風味と香りもお楽しみいただけます。

※材料は、石臼引きフランス産小麦・塩・ホシノ天然酵母です。

 

単発レッスン 1回(2種類) 6,500円

<レッスンスケジュール>

・5月11日(木)10:00~14:00  

・5月16日(火)10:00~14:00  

・5月20日(土)10:00~14:00 

・5月22日(月)10:00~14:00 

・5月26日(金)10:00~14:00 

・5月27日(土)10:00~14:00 

※その他ご希望日があればメールでお気軽にお問い合わせください。日程調整させていただきます。

 

・※只今コロナ感染拡大防止のため、「1日体験レッスン」は行っておりません。「季節のレッスン」でお試しください。

レッスンは大阪豊中・北摂の自宅キッチンで行っております。(最寄り駅は、地下鉄千里中央 又は 阪急南千里)

 

 

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