新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。
<2023 5月の季節のレッスン > ２種類
「豆モンブランとカマンベールのパン（カルダモン風味）」
白あんの材料でもある白亡豆を使った豆モンブランと、濃厚でクリーミーな味わいのカマンベールチーズを合わせた、爆うまスィーツパンです。
クープから溢れ出す香ばしい豆モンブランからは、カルダモンの風味も漂います。
洗練された甘みとコクで、驚きの完成度です。
生地材料は、国産小麦・国産全粒粉・ライ麦・メープルシロップ・塩・ホシノ天然酵母、豆モンブランの材料は、白亡豆・てんさい糖・無塩バター・カルダモン・カマンベールチーズです。
「バゲット（石臼引きフランス産小麦使用）」
石臼引きのフランス産小麦を使った、本格的なバゲットです。
オートリーズ法でしっかり生地をつなげ、成型でグルテンを張らせ十分なボリュームを出します。
さらに高温で短時間の焼成により、クラストの軽やかな感じに仕上げます。
真ん中の太い古風な感じの成型もマスターしましょう。
フランスパン小麦特有の芳醇な風味と香りもお楽しみいただけます。
※材料は、石臼引きフランス産小麦・塩・ホシノ天然酵母です。
単発レッスン １回（2種類） 6,500円
<レッスンスケジュール>
・５月１１日（木）10:00~14:00
・５月１６日（火）10:00~14:00
・５月２０日（土）10:00~14:00
・５月２２日（月）10:00~14:00
・５月２６日（金）10:00~14:00
・５月２７日（土）10:00~14:00
※その他ご希望日があればメールでお気軽にお問い合わせください。日程調整させていただきます。
