ホシノ天然酵母 高加水のパン– category –
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【2024年7月の季節のレッスン】”ターメリックとミックスナッツのカンパーニュ”&“ボンボローネ”
<2024 7月の季節のレッスン > 2種類 「ターメリックとミックスナッツのカンパーニュ」 抗酸化作用をはじめ、嬉しい効果が期待される“ターメリック”を使ったエスニック風味満載のカンパーニュです。 ターメリックは水を含むととろみが出るので... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回> 7月レッスン予定日、新規お申込み受付中
『基本のレッスン』7月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明・実演もいたしますので、ご安心ください。 ・手ごねでクッペ 国産小麦とホシノ天然酵母を使ったバゲットやバタールなどにも... -
【2024年6月の季節のレッスン】”マルゲリータ”&“ベーグル”
<2024 6月の季節のレッスン > 2種類 「マルゲリータ」 フレッシュな自家製トマトソースとモッツァレラチーズを、全粒粉と黒ごまを使った旨みのある生地で支えた、本気のマルゲリータです。 サクッ、ふわっ、リズムよく溶ける具材と生地のバラ... -
【2024年4月の季節のレッスン】”柑橘系ピールの高加水のミニ食パン”&“自家製ベーコンエピ”
<2024 4月の季節のレッスン > 2種類 「柑橘系ピールの高加水のミニ食パン」 国産小麦100%・柑橘系ピールを使った、加水90%の食パンです。 湯種を使う事で加水を高め、しっとりもちもち食感が長く楽しめます。 黄色いピールが色と味のアクセン... -
【2024年3月の季節のレッスン】”シナモンロール”&“オリーブと胡桃のカンパーニュ”
<2024 3月の季節のレッスン > 2種類 「シナモンロール」 シナモン大好き女子、お待たせいたしました。 リクエストが多かった「シナモンロール」の登場です。 シナモンの豊かな香りとバターの美味しさが引き立つ組み合わせで、おやつにぴったり... -
【2024年2月の季節のレッスン】”全粒くるみバゲット”&“ブラックココアとクランベリーのパン”
<2023 2月の季節のレッスン > 2種類 「全粒くるみバゲット」 湯種を50%使った、加水100%のバゲットです。 想像以上の新しい美味しさでもっちりサックリした食感にくるみがよく合います。 低温長時間発酵による粉の旨みと湯種の自然な甘みが広... -
【2023年11月の季節のレッスン】”みるくフランス”&“種のルブロ”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023 11月の季節のレッスン > 2種類 「みるくフランス」 バターミルクを使った... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回> 10月レッスン予定日、新規お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』10月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加... -
【2023年9月の季節のレッスン】”高加水の食パン”&“トレイルミックスのパン”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023 9月の季節のレッスン > 2種類 「高加水の食パン」 国産小麦100%... -
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回> 6月レッスン予定日、新規お申込み受付中
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。 ご理解とご協力をお願いいたします。 『基本のレッスン』6月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます... -
【2023年6月の季節のレッスン】”ディンケル小麦の湯種カンパーニュ”&“トマトのブール”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023 6月の季節のレッスン > 2種類 「ディンケル小麦の湯種カンパーニュ」 デ... -
【2023年5月の季節のレッスン】”豆モンブランとカマンベールのパン(カルダモン風味)”&“バゲット(フランス産石臼引き小麦粉使用”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2023 5月の季節のレッスン > 2種類 「豆モンブランとカマンベールのパ...