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【冬季限定】手作りソーセージ～羊腸と豚肩ロースと好きなスパイスを使って

【冬季限定】我が家の定番手作りソーセージは、豚肩ロースの塊と羊腸・塩・スパイスを使って作ります。

今年は柚子を沢山いただいたので、“柚子と胡椒のソーセージ”に挑戦！豚肉の臭みを柚子が消してくれて、柚子の酸味が肉を引き締めてくれます。

さっぱりして美味しくて癖になりそうです。

その他スパイスなら、ローズマリーやクローブなどもおすすめ!

パン教室の終了後、ソーセージを皆さんと手作りした事を、今懐かしく思い出します。

またソーセージ作りが楽しめるような世の中に戻りますようにと、心から願うばかりです。

・※只今コロナ感染拡大防止のため、「1日体験レッスン」は行っておりません。「季節のレッスン」でお試しください。

レッスンは大阪豊中・北摂の自宅キッチンで行っております。（最寄り駅は、地下鉄千里中央 又は 阪急南千里）

 

 

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