【冬季限定】手作りソーセージ~羊腸と豚肩ロースと好きなスパイスを使って
【冬季限定】我が家の定番手作りソーセージは、豚肩ロースの塊と羊腸・塩・スパイスを使って作ります。
今年は柚子を沢山いただいたので、“柚子と胡椒のソーセージ”に挑戦!豚肉の臭みを柚子が消してくれて、柚子の酸味が肉を引き締めてくれます。
さっぱりして美味しくて癖になりそうです。
その他スパイスなら、ローズマリーやクローブなどもおすすめ!
パン教室の終了後、ソーセージを皆さんと手作りした事を、今懐かしく思い出します。
またソーセージ作りが楽しめるような世の中に戻りますようにと、心から願うばかりです。
2021年01月11日 | Posted in blog, ホシノ天然酵母のパン教室, 自家製大好き、こんな楽しい事やってます。 | タグ: ホシノ天然酵母, ホシノ天然酵母のパン教室, ホシノ天然酵母のパン教室、大阪、北摂, 自家製ソーセージ | Comments Closed