自家製のエビカレーを使った細長～いカレーパンです。カレースパイスに素揚げにしたかぼちゃと茄子、海老・トマトを入れてドライカレーを作り、フェネグリークを練りこんだ生地で包みます。成形は細長くパン粉をつけて食べやすい形にします。ポイントは、油で揚げ終わるまで生地が爆発しないように、①カレーを生地に包むときにカレーの油分が生地につかないようにしっかりとめる事、②１次発酵・最終発酵と生地の発酵をしっかりとる事です。スパイスの効いた揚げたのカレーパンを食べられるのは、手作りならではの醍醐味です。えびもぷりぷりで美味しかったです。
