新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。
<2021 ４月の季節のレッスン > ２種類
「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」
石臼で挽いた全粒粉の風味がたっぷりの、高加水のカンパーニュです。
加水が多くしっかり焼き込むので、クラストはがっしりクラムはしっとり、大小さまざまの気泡による軽やかな食感がお楽しみいただけます。
油脂も砂糖も乳製品も使わないシンプルなパンなので、チーズやバターを載せたり、お料理に合わせたり、スライスしてサンドイッチにと多様です。
一旦生地を仕込んで足し水をする“バシナージュ”も実演いたします。ぜひマスターしていただきたいと思います。
「キャラメリゼナッツ」
ライ麦が苦手な方でも食べやすい、ヨーグルトが入ったハード系のパンです。
マイルドな味わいが特徴で、むっちりとした食感！
バタークリームとアーモンドキャラメリゼを挟みました。
単発レッスン １回（2種類） 6,000円
「季節のプチレッスン」（平日のみ）
２種類の季節のレッスンメニュー「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」と「キャラメリゼナッツ」うち１種類のみの受講が可能になります。
1種類のパンメニューをじっくり学べるレッスンです。
レッスン時間の縮小と少人数のご参加で、コロナウィルス感染拡大防止にも役立てていきたいと思います。
体験レッスンとしてもご参加出来ますので、どちらかご希望のメニューをお選びください。※平日のみです
↑『高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ』(1種類）1回単発 4,500円
↑『キャラメリゼナッツ』(1種類）1回単発 4,500円
<レッスンメニュー>
①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類 6,000円
②季節のプチレッスン（平日のみ）「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」1種類 4,500円
③季節のプチレッスン（平日のみ）「キャラメリゼナッツ」1種類 4,500円
※レッスン可能日のメニューの決定は、先着順とさせていただきます。メニュー欄が空欄の場合は、ご希望のメニューでお申込みいただけます。
<レッスンスケジュール>
・４月 ８日（木）10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類
・４月１２日（月）10:30~14:00
・４月１４日（水）10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類
・４月１７日（土）10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類
・４月２４日（土）10:30~14:00 ①季節のレッスン「高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ」&「キャラメリゼナッツ」2種類
・４月２７日（火）10:30~14:00
※上記以外にご参加ご希望の場合、レッスンメニューとご希望日をメールにてご連絡ください。調整させていただきます。
