手ごねミニクッペ～ホシノ天然酵母を使って、低温長時間発酵させました。

基本のレッスンメニュー “クッペ” は、中心部分に1本のクープが入った、フランスパンの一種です。ちょうど１人前の食事、１回分の大きさで、ご家庭で無理なく焼ける大きさです。成型もしやすく、シンプルで飽きのこないパンで、低温長時間発酵をすることで、粉本来の香りや美味しさを楽しむことができます。今日のレッスンではクープがぱっくり開いた、（ちょっと黒目な）とっても可愛い“クッペ”が焼き上がりました。ディップやバター・チーズなどをのせて楽しんでいただきたいです。