チーズ王国オランダでは、毎年６億5000万kgものチーズが生産され、その輸出量は世界１らしいです。それもそのはず、マーケットでも種類が豊富で、街中でたくさんのチーズ専門店を見かけることが出来ました。日本で買うよりもお値打ちなので、たっぷり買い込んできました。
↑ほんの一部で、ここだけではおさまらないマーケットのチーズコーナー。
↑１人あたり年間14,3kgのチーズを食べるだけあって、広場周辺に食料品やお花と一緒にチーズを売る屋台もありました。たくさんの人がたくさんチーズを買っていく姿。活気があってチーズ王国だけあります。試食も気軽にできるので、試食ばかりしているとお腹いっぱいになってしまいました。
↑チーズ専門店では３か月くらいから３年物以上まで、熟成期間をわかりやすく選びやすく書いてあります。クミンやバジルなどのスパイス入りやトリュフ入り・スモークチーズなど、種類も豊富でどれを選ぼうか迷ってしまいます。
たくさん買って、好きな大きさにカットしてもらって、それぞれ「バキューム」して欲しいと告げれば、冷蔵庫で３～４か月は大丈夫なように真空パックにしてくれます。（お店によってはバキュームは有料でした。）たどたどしい英語にもかかわらず笑顔で応対してくれましたが、せっかくバキュームしてもらったのに真空になってないものもありました…残念です😢
