2022年– date –

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。   <2022　６月の季節のレッスン　>　２種類 「全粒リュスティック」 作り方は...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。   『基本のレッスン』５・６月の予定 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご...

ホシノ天然酵母を使って、国産小麦400gと自家製粉した国産全粒粉100gで角食パンを焼きました。 12時間かけて低温長時間発酵させたので、とても風味豊かで香り良く仕上がりました。 シンプルな食パンはサンドイッチやトーストなど、色々使えてとても便利で...

シナモンシュガードーナツ　８個分   <材料> ・国産薄力粉　　２００ｇ ・国産全粒粉　５０ｇ ・砂糖　７０ｇ ・卵　2個 ・サラダ油　小さじ2 ・ホシノ天然酵母生種　１０ｇ ・揚げ油 ・シナモンシュガー（グラニュー糖大さじ４：シナモン小さ...

やっと手に入れた「kaldi」のカレーパンのペースト。 美味しいと聞いていたので一度は食べてみたいと思いつつ、なかなかお目にかかる事が無かったのですが、たまたま見つけてご購入。 一家族二つまでの制限あり！ 加水90％のシンプルなカンパーニュに塗っ...

ホシノ天然酵母を使ったレシピ① 雑穀あんパン　6個分（直径8,5×高さ2,5cmのマフィン型使用） <材料> ・国産強力粉　１００％　２００ｇ ・砂糖　６％　１２ｇ ・塩　２％　４ｇ ・水　７０％　１４０ｇ ・ホシノ天然酵母生種　４％　８ｇ ・バター　...

あけましておめでとうございます。 新しい年、皆さまにとって喜び多い一年になりますことお祈りします。 2022年2月より自宅キッチンのリフォーム等、諸事情によりすべてのレッスンをお休みいたします。 １月の季節のレッスンと基本のレッスンがお休み前の...