【2022 6月の季節のレッスン】“全粒リュスティック”と“ラクレットフィグ”

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。

 

<2022 6月の季節のレッスン > 2種類

「全粒リュスティック」

作り方はシンプルですが、味わいリュスティックは毎日食べても飽きない食事パンとしておすすめです。

自家製粉した全粒粉を20%使って、低温長時間発酵させた生地からは、粉の甘み・全粒の香りを十分に感じ取っていただけると思います。

カリッと香ばしい皮、みずみずしくもっちりとしたクラム、噛むたびに甘みが溢れ出すリュスティックは、シンプルな見た目からは想像もできないほど満足感をもたらしてくれると思います。

 

「ラクレットフィグ」

木の実のような濃い香りがお口の中に広がる、おつまみにも最適な大型パンです。

ラクレットは削ってじゃがいもにかけて食べるのが一般的ですが、好相性のドライいちじくと合わせてみました。

加水90%のパンなので、生地はみずみずしい焼き立ての味わいを保ち、ラクレットとドライいちじくの美味しさが引つハード系のパンです。

 

 

単発レッスン 1回(2種類) 6,000円

 

<レッスンスケジュール>

・6月 2日(木)10:00~14:00 

・6月 9日(木)10:00~14:00 

・6月11日(土)10:00~14:00

・6月14日(火)10:00~14:00 

・6月18日(土)10:00~14:00 

・6月21日(火)10:00~14:00 

・6月23日(木)10:00~14:00 

※その他ご希望日があればメールでお問い合わせください。

 

 

 

 

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この記事を書いた人

天然酵母のパンに魅せられ、様々なパン教室に通い現在も通い続け、大阪北摂の豊中市(千里中央または南千里最寄り)の自宅キッチンでレッスンを初めて20年になります。シンプな基本のパンをはじめ、ハード系や高加水のパンなど、ご家庭でも必ず焼けるようにレッスンいたします。初心者の方やお一人様でもお気軽にご参加ください。天然酵母の犬のパン屋もネットショップで展開中。

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