2021年4月– date –

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021　５月の季節のレッスン　>　２種類 「玄麦粗手挽きのカンパーニュ」 玄麦を...

『基本のレッスン　全6回』4月のメニューは “チャバタ”です。 チャバタ(高加水） 加水80％のチャバタに挑戦します。 生地作りの秘訣は、必要以上に触れない・捏ねない・カードでもち上げてたたむを数回繰り返すことです。 高加水のパンはグルテンが形成さ...