2020年– date –
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2021 1月のレッスンメニュー 「ハード食パン・直火焼パン」&「自家製ベーコンシュー」只今お申込み受付中
※緊急事態宣言発令のため、2月に延期いたしました。 <2021 １月の季節のレッスン > ２種類 「ハード食パン」＆「直火焼パン」 お砂糖・バターなどは一切加えない、国産小麦とホシノ天然酵母のみで焼き上げたハード食パンです。12時間の低温長時間... -
12月 “胡桃とレーズン” と “ビーツのバンズ”と“シュトレン”からお選びいただけます。
<１2月の季節のレッスン>２種類 「胡桃とレーズン(高加水）」 ホシノ天然酵母を使い、吸収の多い生地に胡桃とレーズンを加えた大型パンです。加水が多い生地をしっかり焼いて水分を沢山飛ばすことによって、外はガシッと中はしっとり軽やかで口どけ... -
“シュトレンスパイス”差し上げます。11月の季節のレッスン
今年の“シュトレン”は、 スパイスの効いた、しっとりとした黒い生地が特徴です。 ご家庭でも無理なく再現できるように、数回分ですが8種類の自家配合した“シュトレンスパイス”をご希望の方にプレゼントいたします。 季節のレッスンにご参加された際にお申... -
go to トラベル in 神戸
宿泊代割引&クーポン付きのお得な旅『go to トラベル』を利用した『go toトラベルin福井』に引き続き、今週は神戸へお出かけ。 神戸といえば大好きな“北の椅子と”さんへ～神戸三宮から地下鉄湾岸線に乗って和田岬下車、徒歩8分。 倉庫のような2階建て... -
クリスマスを先取り『シュトレン』＆『パン・ド・ミ』は１１月の季節のレッスンメニューです。
<１１月の季節のレッスン>２種類 「シュトレン」 ドイツ本場の『シュトレン』を一足早くレッスンいたします。 今年のシュトレンは、中種法を使った黒いココア生地と自家配合の「シュトレンスパイス」が決め手です。 洋酒漬けのクランベリーやオレン... -
10月31日（土）追加レッスンのお知らせ「栗と栗のパン&明太子フランス」２種類
①季節のレッスン２種類 『栗と栗のパン』 どこをカットしてもゴロゴロ栗が顔を出します。天津甘栗と自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った、秋の味覚十分なスイーツパンです。和菓子のような洋菓子のような、栗好きにはたまらない魅惑の美味しさです。家庭だ... -
毎日食べて欲しい~全粒とライ麦のパン、むくみや便秘解消・ダイエット効果にも役立ちます
ホシノ天然酵母を使った、“全粒粉とライ麦のプチパン”。 １２時間以上かけて低温長時間発酵で焼き上げているので、風味豊かな香り・小麦粉の甘さを十分に味わうことが出来ます。 全粒粉やライ麦にはビタミンＢ１やＢ２や繊維質・カリウムなどのミネラルを... -
10月31日はハロウィン！大阪上本町「銭屋塾」で“わんこのパン教室”を開催いたします。
10月31日はハロウィン！ 大阪上本町「銭屋塾」で、“わんこのパン教室”を開催いたします。 わんちゃんに安心して与えられる“かぼちゃのパン2種類”を作ります。焼き上がったパンは、お留守番していたわんちゃんへラッピングしてお持ち帰りいただけます。 ※パ... -
『基本のレッスン全6回』は、ご自分のペースで進められます
ホシノ天然酵母を使ったおすすめの基本のパン6種類のレッスンが、ご自分のペースでいつからでも始められるようになりました。 〇 週１回や月１回など（お申込みから６か月間の間なら、いつでもご予約OK）ご自分のペースで進められます。早ければ１か月半... -
『いちじくとブルーチーズのライ麦パン』＆『全粒食パン 湯種法』は９月の季節のレッスンメニューです。『季節のプチレッスン』も始まります。
<9月の季節のレッスン > ２種類 「いちじくとブルーチーズのライ麦パン」 甘いいちじくとピリリとした刺激が印象的なブルーチーズを合わせた、強烈なハード系のパンです。濃厚な味わいなので、酸味のあるライ麦とよく合います。ブルーチー... -
『基本のレッスン全6回』は、ご自分のペースで進めれられるようになりました。
ホシノ天然酵母を使ったおすすめの基本のパン6種類のレッスンが、ご自分のペースでいつからでも始められるようになりました。 〇 週１回や月１回など（お申込みから６か月間の間なら、いつでもご予約OK）ご自分のペースで進められます。早ければ１... -
ご家庭でワンランク上のシンプルでリーンなパンを焼きましょう、低温長時間発酵の強い味方『保冷温庫』
『基本のレッスン全6回』のメニュー“ハード食パン”で、生地の発酵の温度や時間によって焼き上がったパンはどう違うのか、ちょっと実験してみました。 材料は、国産小麦と塩とホシノ天然酵母のみのシンプルなパンなので、結果もわかりやすいと思います。 &n...
