【2022 7月の季節のレッスン】“カシューナッツとピンクペッパーのベーグル”&“ヨーグルトバゲット”

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。

 

<2022 7月の季節のレッスン > 2種類

「カシューナッツとピンクペッパーのベーグル」

ピンク色のペッパーがアクセントの可愛いベーグルです。

胡椒の辛みが穏やかでスッとした香りのピンクペッパーと、カシューナッツの甘みが後を引く美味しさです。

シンプルな材料で油脂が入っていないので、小麦の美味しさが強く感じられます。

また生地を茹でる事で生地表面にでんぷんの膜を作り、焼いても生地内部の水分を蒸発しにくくします。独特のもちもちした食感をお楽しみください。

 

「ヨーグルトバゲット」

バゲットに初挑戦する人でも失敗なく作れるレシピです。

ヨーグルトの油分で気泡がきれいに膨らみ、ふんわりとしたクラムに膨らみます。

家庭用のオーブンでもしっかり開くようにクープは1本にしました。

暑い夏でも手軽に作っていただけると思います。

 

単発レッスン 1回(2種類) 6,000円

 

<レッスンスケジュール>

・7月 7日(木)10:00~14:00 

・7月 9日(土)10:00~14:00 

・7月12日(火)10:00~14:00 

・7月14日(木)10:00~14:00 

・7月19日(火)10:00~14:00  

・7月20日(水)10:00~14:00 

 

※その他ご希望日があればメールでお問い合わせください。

 

 

 

 

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この記事を書いた人

天然酵母のパンに魅せられ、様々なパン教室に通い現在も通い続け、大阪北摂の豊中市(千里中央または南千里最寄り)の自宅キッチンでレッスンを初めて20年になります。シンプな基本のパンをはじめ、ハード系や高加水のパンなど、ご家庭でも必ず焼けるようにレッスンいたします。初心者の方やお一人様でもお気軽にご参加ください。天然酵母の犬のパン屋もネットショップで展開中。

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