【2022 7月の季節のレッスン】“カシューナッツとピンクペッパーのベーグル”&“ヨーグルトバゲット”
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。
<2022 7月の季節のレッスン > 2種類
「カシューナッツとピンクペッパーのベーグル」
ピンク色のペッパーがアクセントの可愛いベーグルです。
胡椒の辛みが穏やかでスッとした香りのピンクペッパーと、カシューナッツの甘みが後を引く美味しさです。
シンプルな材料で油脂が入っていないので、小麦の美味しさが強く感じられます。
また生地を茹でる事で生地表面にでんぷんの膜を作り、焼いても生地内部の水分を蒸発しにくくします。独特のもちもちした食感をお楽しみください。
「ヨーグルトバゲット」
バゲットに初挑戦する人でも失敗なく作れるレシピです。
ヨーグルトの油分で気泡がきれいに膨らみ、ふんわりとしたクラムに膨らみます。
家庭用のオーブンでもしっかり開くようにクープは1本にしました。
暑い夏でも手軽に作っていただけると思います。
単発レッスン 1回(2種類) 6,000円
<レッスンスケジュール>
・7月 7日(木)10:00~14:00
・7月 9日(土)10:00~14:00
・7月12日(火)10:00~14:00
・7月14日(木)10:00~14:00
・7月19日(火)10:00~14:00
・7月20日(水)10:00~14:00
※その他ご希望日があればメールでお問い合わせください。
2022年07月01日 | Posted in blog, ホシノ天然酵母, ホシノ天然酵母 高加水のパン, ホシノ天然酵母のパン教室, 低温長時間発酵, 季節のレッスン | タグ: ホシノ天然酵母 バゲット, ホシノ天然酵母 ベーグル, ホシノ天然酵母のパン教室, ホシノ天然酵母のパン教室、大阪、北摂, 低温長時間発酵, 国産小麦のパン | Comments Closed