<2024 7月の季節のレッスン > 2種類
「ターメリックとミックスナッツのカンパーニュ」
抗酸化作用をはじめ、嬉しい効果が期待される“ターメリック”を使ったエスニック風味満載のカンパーニュです。
ターメリックは水を含むととろみが出るので捏ねやすく、パンには好都合な食材です。
オートリーズ法を使って、ボールの中で生地を捏ねて、パンチでグルテンをつなげます。
あまり手間はかからず、暑い夏にはもってこいのパンです。
ケイジャンチキンのサンドイッチにして試食していただきます。
※材料は、国産小麦・国産全粒粉・オーガニックターメリック・塩・ホシノ天然酵母・ミックスナッツ
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「ボンボローネ」
生地を長時間発酵させ、真ん中に穴のないボンボローネはイタリアのお菓子で、ドーナッツとは違った愛らしさがあります。
外側ははさっくり、中はふわふわの食感にするために最終発酵は長めにとり、油で揚げて粉糖をまぶし中にカスタードクリームを絞り入れます。
罪悪感たっぷり、“爆弾”揚げ菓子です。
※材料は、国産小麦・卵・牛乳・バター・てんさい糖・塩・ホシノ天然酵母です。
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単発レッスン 1回(2種類) 6,500円
・7月 6日(土)10:00~14:00
・7月10日(水)9:30~13:30
・7月11日(木)10:00~14:00
・7月18日(木)10:00~14:00
・7月19日(金)10:00~14:00
・7月22日(金)10:00~14:00
・7月25日(金)10:00~14:00
・7月29日(月)10:00~14:00
※その他ご希望日があればメールでお気軽にお問い合わせください。日程調整させていただきます。
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