【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回> 7月レッスン予定日、新規お申込み受付中

『基本のレッスン』7月の予定

※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明・実演もいたしますので、ご安心ください。

・手ごねでクッペ

国産小麦とホシノ天然酵母を使ったバゲットやバタールなどにも応用できるフランスパンの生地を手ごねでマスターします。

手ごねは少量で仕込めるし、生地にストレスをあまりかけない、何より粉のご機嫌を手で感じ取れるというメリットがたくさんあります。

ご家庭でも再現できるよう捏ね時間・捏ねる回数などをわかりやすくお伝えします。ミニクッペはご家庭のオーブンで焼きやすいパンなので特におすすめです。

↑“ソーセージ”を挟んだり

↑ベトナムの“バインミー”風にサンドにしても美味しい。

※焼きあがったパンと捏ね上げた生地がお持ち帰りいただけます。保冷バッグ・保冷剤をお持ちください。

<6月のレッスン予定日>

・7月16日(火) 10:00~14:00「クッペ」満席

※その他レッスンご希望日がありましたら、メールにてお問い合わせください。

~基本のレッスンコースはいつからでも始められます~

詳細は↓こちらをご覧ください。

 

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

天然酵母のパンに魅せられ、様々なパン教室に通い現在も通い続け、大阪北摂の豊中市(千里中央または南千里最寄り)の自宅キッチンでレッスンを初めて20年になります。シンプな基本のパンをはじめ、ハード系や高加水のパンなど、ご家庭でも必ず焼けるようにレッスンいたします。初心者の方やお一人様でもお気軽にご参加ください。天然酵母の犬のパン屋もネットショップで展開中。

目次