『基本のレッスン』6月の予定
※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明・実演もいたしますので、ご安心ください。
・手ごねでクッペ
国産小麦とホシノ天然酵母を使ったバゲットやバタールなどにも応用できるフランスパンの生地を手ごねでマスターします。
手ごねは少量で仕込めるし、生地にストレスをあまりかけない、何より粉のご機嫌を手で感じ取れるというメリットがたくさんあります。
ご家庭でも再現できるよう捏ね時間・捏ねる回数などをわかりやすくお伝えします。ミニクッペはご家庭のオーブンで焼きやすいパンなので特におすすめです。
↑“ソーセージ”を挟んだり
↑ベトナムの“バインミー”風にサンドにしても美味しい。
※焼きあがったパンと捏ね上げた生地がお持ち帰りいただけます。保冷バッグ・保冷剤をお持ちください。
<6月のレッスン予定日>
・６月６日(木) 10:00~14:00「クッペ」空席1名
※その他レッスンご希望日がありましたら、メールにてお問い合わせください。
～基本のレッスンコースはいつからでも始められます～
詳細は↓こちらをご覧ください。
