2021年3月– date –
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体験レッスン
【2021 4月の季節のレッスン】高加水 石臼引き全粒粉のカンパーニュ&キャラメリゼナッツのパン
新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力のほどお願いいたます。 <2021 4月の季節のレッスン > 2種類 「高加水 石臼引き全粒粉のカン... -
基本のレッスン
【ホシノ天然酵母が分かる】基本のレッスン<全6回>オートリーズ法“バゲット”
『基本のレッスン 全6回』3月のメニューは“バゲット”です。 シュッとしまった細身の外観、気泡ボコボコのかっこいいバゲットを目指します。 オートリーズ法を使ったワンランクアップのフランスパンをマスターします。 オートリーズ法とは最初に粉と水だけ...
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