ホシノ天然酵母の生種の起こし方の説明と、国産小麦を使った季節のパンのレッスンがセットになったお得な1日体験レッスンです。
〇家族の健康のため、ホシノ天然酵母と国産小麦で安心安全なパンを焼きたい方。
〇自家製酵母は種つぎが大変なので、扱いやすいホシノ天然酵母でパ ン作りを長く続けたい方。
〇粉や副材料にこだわって自分でパンを作ることを楽しみたい方。
〇パンの基礎をしっかりと学びたい方。
〇お教室の雰囲気を味わってみたい方。
〇ホシノ天然酵母のパンの味を一度体験してみたい方。
★当教室のパン生地の発酵は、ほとんどが環境温度２０℃で１２時間以上発酵させる低温長時間発酵を行っております。生地を低温で長時間発酵させることによって沢山の副産物が育ち、生地の甘みや香りをより多く感じることが出来ます。是非体験レッスンでその美味しさを実感していただきたいと思います。
メニュー：あんパンです。ホシノ天然酵母の生種の起こし方も説明させていただきます。
あんぱん
今が収穫時期の能登大納言を、てんさい糖でじっくりと炊き上げ、ほんのり甘くて柔らかなバターロールの生地で包み込みました。ひときわ大きな粒餡がぎっしりたっぷり詰まっています。ふっくらと皮が柔らかく、艶やかで宝石のような大納言の風味がお楽しみいただけます。
能登大納言を炊き上げるときに使用するてんさい糖とは、寒い地域で栽培される“砂糖大根”から作られるお砂糖で、上白糖や三温糖など“サトウキビ”から作られるお砂糖と違い、体を温める作用があります。オリゴ糖も多く含み、体内のビフィズス菌を増やし腸内環境を整える働きもあります。上白糖や三温糖より甘みは控えめですがミネラルも多く含み体に優しいお砂糖です。
高級和菓子の材料として珍重されている“能登大納言”をてんさい糖で炊き上げ、国産小麦とホシノ天然酵母の風味豊かなパン生地で包み込みました。
<レッスン日>
・１１月 ７日（木）10:30~14:00
・１１月１２日（火）10:30~14:00
・１２月 ２日（月）10:30~14:00
・１２月１９日（木）10:30~14:00
レッスン料金 3,500円
↓体験レッスンについての内容・持ち物など詳しいことは、
〇１月・２月の体験レッスンメニューは「自家製ベーコンのエピ」です。
国産小麦とホシノ天然酵母を使ったシンプルな生地と自家製ベーコンを合わせたワンランク上のベーコンエピです。豚バラ肉に塩とお好みのハーブをすりこんで、１週間ほど熟成させたものをスモークします。お好きなスパイスも選べますし添加物を一切使用しないので安心安全な手作りベーコンです。出来上がったものをさっとフライパンで火を通すだけでも、絶品の美味しさです！自家製ベーコンの作り方も説明させていただきます。
<１月レッスン予定日>
・１月２７日（月）10:30~14:00 空席２名
・2月で体験レッスンをご希望の方は、ご都合の良い日程を第２希望日までお知らせください。日程調整後、レッスン日のご連絡をいたします。
レッスン料金 3,500円
↓体験レッスンについての内容・持ち物など詳しいことは、
※体験レッスンは平日のみです。土曜日にご参加ご希望の方は、「季節のレッスン」で体験もできます。料金は「季節のレッスン」6,000円のところ4,800円の体験料金にさせていただきます。
レッスンは大阪北摂の豊中市（千里中央または南千里最寄り）の自宅キッチンで行っております。
