ホシノ天然酵母のパン教室– tag –
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“シュトレンスパイス”差し上げます。11月の季節のレッスン
今年の“シュトレン”は、 スパイスの効いた、しっとりとした黒い生地が特徴です。 ご家庭でも無理なく再現できるように、数回分ですが8種類の自家配合した“シュトレンスパイス”をご希望の方にプレゼントいたします。 季節のレッスンにご参加された際にお申... -
クリスマスを先取り『シュトレン』＆『パン・ド・ミ』は１１月の季節のレッスンメニューです。
<１１月の季節のレッスン>２種類 「シュトレン」 ドイツ本場の『シュトレン』を一足早くレッスンいたします。 今年のシュトレンは、中種法を使った黒いココア生地と自家配合の「シュトレンスパイス」が決め手です。 洋酒漬けのクランベリーやオレン... -
10月31日（土）追加レッスンのお知らせ「栗と栗のパン&明太子フランス」２種類
①季節のレッスン２種類 『栗と栗のパン』 どこをカットしてもゴロゴロ栗が顔を出します。天津甘栗と自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った、秋の味覚十分なスイーツパンです。和菓子のような洋菓子のような、栗好きにはたまらない魅惑の美味しさです。家庭だ... -
毎日食べて欲しい~全粒とライ麦のパン、むくみや便秘解消・ダイエット効果にも役立ちます
ホシノ天然酵母を使った、“全粒粉とライ麦のプチパン”。 １２時間以上かけて低温長時間発酵で焼き上げているので、風味豊かな香り・小麦粉の甘さを十分に味わうことが出来ます。 全粒粉やライ麦にはビタミンＢ１やＢ２や繊維質・カリウムなどのミネラルを... -
『基本のレッスン全6回』は、ご自分のペースで進められます
ホシノ天然酵母を使ったおすすめの基本のパン6種類のレッスンが、ご自分のペースでいつからでも始められるようになりました。 〇 週１回や月１回など（お申込みから６か月間の間なら、いつでもご予約OK）ご自分のペースで進められます。早ければ１か月半... -
『いちじくとブルーチーズのライ麦パン』＆『全粒食パン 湯種法』は９月の季節のレッスンメニューです。『季節のプチレッスン』も始まります。
<9月の季節のレッスン > ２種類 「いちじくとブルーチーズのライ麦パン」 甘いいちじくとピリリとした刺激が印象的なブルーチーズを合わせた、強烈なハード系のパンです。濃厚な味わいなので、酸味のあるライ麦とよく合います。ブルーチー... -
『基本のレッスン全6回』は、ご自分のペースで進めれられるようになりました。
ホシノ天然酵母を使ったおすすめの基本のパン6種類のレッスンが、ご自分のペースでいつからでも始められるようになりました。 〇 週１回や月１回など（お申込みから６か月間の間なら、いつでもご予約OK）ご自分のペースで進められます。早ければ１... -
ご家庭でワンランク上のシンプルでリーンなパンを焼きましょう、低温長時間発酵の強い味方『保冷温庫』
『基本のレッスン全6回』のメニュー“ハード食パン”で、生地の発酵の温度や時間によって焼き上がったパンはどう違うのか、ちょっと実験してみました。 材料は、国産小麦と塩とホシノ天然酵母のみのシンプルなパンなので、結果もわかりやすいと思います。 &n... -
ホシノ天然酵母で焼く『ハード食パン』は美味しさの原点。「基本のレッスン全6回」８月のメニュー
「基本のレッスン全６回」の８月のメニューは、 『ハード食パン』です。 国産小麦と塩・砂糖・ホシノ天然酵母のみで焼き上げたハード食パンです。 粉に寄りそう超シンプルな配合と製法で、素朴な味をお楽しみいただけます。のびのびと型の上まで膨らませる... -
『バンズ』サンドイッチに最適！ホシノ天然酵母を使った、ふわふわバンズ、「基本のレッスン全6回」７月のメニュー
「基本のレッスン全６回」の７月のメニューは『バンズ』です。 そのままでも、お惣菜をはさんでも、フルーツやスイーツをはさんでもまとめてくれる万能なバンズに仕上げました。 色の組み合わせや味の組み合わせなど様々で、アイディアが溢れてきて楽しく... -
７月の季節のレッスン『ホシノ天然酵母を使った高加水パン2種類』“よもぎのカンパーニュ”と“ハイビスカスとホワイトチョコのリュスティック”お申し込み受付中。
<７月の季節のレッスン > ２種類 「よもぎのカンパーニュ」（高加水） 『よもぎのカンパーニュ』は、最初に粉と水だけ捏ねて数十分放置した後、ホシノ天然酵母や塩を加え再び捏ねる“オートリーズ法”と、差し水をして高加水生地を仕上げる“バシナー... -
「基本のレッスン『全6回』」再開します。6月は “チャバタ” です。お申込み受付中。
延期しておりました「基本のレッスン」を再開します。 ６月は『チャバタ』です。 ～基本のレッスン<全6回>はいつからでも始められます～ <６月の予定> ・６月２２日（月）１０：３０～１４：００ ・６月２５日（木）１０：３０～１４：００ チ...
