『リクエストレッスン』８月のメニュー 2種類
４～7月の「季節のレッスンメニュー」の中から、リクエストの多かったメニュー2種類をレッスンいたします。
※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明・実演もいたしますので、ご安心ください。●体験レッスンとしてもご利用下さい。
「ターメリックとミックスナッツのカンパーニュ」
抗酸化作用をはじめ、嬉しい効果が期待される“ターメリック”を使ったエスニック風味満載のカンパーニュです。
ターメリックは水を含むととろみが出るので捏ねやすく、パンには好都合な食材です。
オートリーズ法を使って、ボールの中で生地を捏ねて、パンチでグルテンをつなげます。
あまり手間はかからず、暑い夏にはもってこいのパンです。
ケイジャンチキンのサンドイッチにして試食していただきます。
※材料は、国産小麦・国産全粒粉・オーガニックターメリック・塩・ホシノ天然酵母・ミックスナッツ
「マルゲリータ」
フレッシュな自家製トマトソースとモッツァレラチーズを、全粒粉と黒ごまを使った旨みのある生地で支えた、本気のマルゲリータです。
サクッ、ふわっ、リズムよく溶ける具材と生地のバランスが楽しめます。
味は濃いが繋がりにくい全粒粉は、湯種で甘みと保水性をあげて使用します。
※材料は、国産小麦・国産全粒粉・オリーブオイル・てんさい糖・有機黒ごま・塩・ホシノ天然酵母・モッツァレラチーズ・トマト・玉ねぎ・胡椒です。
単発レッスン １回（2種類） 6,500円
・８月２２日（木）10:00~14:00
※その他ご希望日があればメールでお気軽にお問い合わせください。日程調整させていただきます。
