【2023年１月の季節のレッスン】“ほうじ茶ラテのあんパン”＆“とろけるゴーダチーズの羽根つきパン”

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。

<2023　1月の季節のレッスン　>　２種類

「ほうじ茶ラテのあんパン」

ほうじ茶の香り漂うあんパンです。

卵・バターは使わず、高加水の製パン製法を使ってしっとり柔らかく仕上げるため、全粒粉の下処理をして生地をこね、足し水をしてグルテンをつなげます。

たっぷりの水分を含みながらも張りのあるこね上がりがポイントです。

加水100％の生地に挑戦します。

小豆餡とほうじ茶の香りの相性も抜群で、冬のおやつにリラックス効果大です。

※材料は、国産小麦・国産小豆・国産全粒粉・牛乳・砂糖・ほうじ茶パウダー・塩・ホシノ天然酵母です。

「とろけるゴーダチーズの羽根つきパン」

濃厚なゴーダチーズの味わいがお口の中に広がり、少量加えるライ麦がゴーダチーズの美味しさをさらに引き立ててくれます。

生地量50gの小さめのフランスパンなので食べやすく、とろけたゴーダチーズが無駄にならないよう生地にまとわりつけます。

凝縮したミルクのクリーミーな旨みとライ麦の酸味が微妙に絡みます。

カリッとした食感も楽しめます。

※材料は、国産小麦・ゴーダチーズ・国産ライ麦粉・国産全粒粉・塩・ホシノ天然酵母です。

単発レッスン　１回（2種類）　6,500円

<レッスンスケジュール>

・アンコールレッスン　３月9日㈭　10:00~14:00　

・１月１２日（木）10:00~14:00　

・１月１３日（金）10:00~14:00　　　　

・１月１４日（土）10:00~14:00　　

・１月１７日（火）10:00~14:00　　　

・１月１８日（水）10:00~14:00　　　

・１月２３日（月）10:30~14:00　

・１月２５日（水）10:00~14:00　

・１月２８日（土）10:00~14:00　

・１月３０日（月）10:30~14:00　　

※その他ご希望日があればメールでお問い合わせください。

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