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家庭でパンを焼く
フォカッチャ&古代小麦を使って
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【2024年5月の季節のレッスン】”スペルト小麦とヘーゼルナッツのパン”&“フォカッチャ”
<2024 5月の季節のレッスン > 2種類 「スペルト小麦とヘーゼルナッツのパン」 品種改良されていない古代小麦を50%配合したハード系のパンです。 古代小麦は高配合にするとグルテンがつながりにくいので、湯種を使い生地をつながりやすくしま...
2024年4月21日
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