自由な発想が生み出す自家製レシピ
独創的な具材の組み合わせのアイディアいっぱいのパン
季節のレッスンでは、ホシノ天然酵母を使用した、食パン・バゲット・高加水のパン生地などと、季節の素材や自家製の具材などと組み合わせた、バライティ豊かなパンが続々登場します。
☆ストレート法・中種法・湯種法・オートリーズ法・バシナージュ法など、レシピ本だけではなかなか理解できない製法も、実演によりしっかりマスター出来ます。パン作りには欠かせない製法です。さらにレベルアップしたパンが焼けるようになります。
※初心者の方でもご理解いただけるようゆっくり丁寧に説明いたします。
☆パンをもっと美味しくするサンドイッチや自家製フィリングなどの作り方もご紹介しております。パンの食べ方のクオリティも自然に引き上がります。
※ベーコンエピのベーコンやカレーパンのカレー・あんパンの小豆の煮方、ピクルス・ケチャップ・栗の渋皮煮など、ご家庭の手作りパンには欠かせないオリジナルの自家製レシピをお渡ししております。冬季にはご希望の方に“ソーセージの作り方居残りレッスン”なども開催しております。
今までとはグッと差がつく自慢のパンレシピを増やして、さらにステップアップしていきましょう。
季節のレッスン<単発>の内容
毎回2種類の1次発酵（低温長時間発酵）が終了した生地の成型から始め、その後生地の最終発酵～焼成までを行います。
お教室で焼き上げたパンはご試食していただき、お持ち帰り分もご用意してあります。
後日わからないことがあればご質問にもお答えいたしますので、ご遠慮なくメールして下さい。ご家庭でもしっかり焼けるよう最後までフォローいたしますので、ご安心ください。
4～7月・8月お休み・9～12月・1～3月と、1年を3クールに区切り、それぞれテーマを決めてレッスンメニューを事前にHPでお知らせいたします。もちろん<単発>レッスンですので、どの月でもお申込みいただけます。
1クールのご参加ご希望の方で、初めの月（4月・9月・1月）からご参加いただける方には、1クール一括お支払いの割引もございますので、大変お得になります。各クール3か月又は4か月と期間が異なりますので、只今募集中の季節のレッスンメニューからご確認ください。
[持ち物]
エプロン・筆記用具・パンを持ち帰る袋
[レッスン料]
<１回> 6,500円～
※レッスン当日現金でのお支払いをお願いいたします。
[キャンセルと振替について]
やむを得ずレッスン日にご参加出来なくなった場合、レッスン日の3日前でしたら他のクラスへ振り替えることが可能です。但し他のクラスに空きがある場合のみです。出来るだけお申込み日にご参加できるよう、調整いただけますようお願いいたします。
・レッスン日の３日前までにキャンセルのご連絡…他のクラスに空きがあれば振替可能です。キャンセル料は発生いたしません。
・レッスン日の前日・当日のご連絡…振替をお受けすることは出来ません。欠席とさせていただきます。キャンセル料は全額負担でお願いします。
事前にご連絡いただければ、レシピのご送付とお越しいただければパンもお渡しいたします。
〇単発でお申し込み出来ます。 お気軽にご参加ください。
〇季節のレッスンのスケジュールはこちらです。
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<過去のレッスンメニュー>
季節のレッスンでは皆さんの声をお聞きしたいと思います。
“レッスンメニューに加えて欲しい” “こんなパンが焼きたい” など、ご希望がありましたらお知らせください。
貴重なご意見お待ちしております。
ホシノ天然酵母の生種の起こし方の説明と、国産小麦を使った季節のパンのレッスンがセットになったお得な1日体験レッスンや、食パン・バゲット・高加水のパン国産小麦とホシノ天然酵母を使った、おすすめの基本のパン6種類がマスターできる基本のレッスンも用意しております。
