秋の味覚– tag –

①季節のレッスン２種類 『栗と栗のパン』 どこをカットしてもゴロゴロ栗が顔を出します。天津甘栗と自家製の栗の渋皮煮をたっぷり使った、秋の味覚十分なスイーツパンです。和菓子のような洋菓子のような、栗好きにはたまらない魅惑の美味しさです。家庭だ...

そろそろ涼しくなって、お店で栗を見かけることが多くなりました。秋の味覚の栗を甘く柔らかく煮て渋皮煮を作ってみませんか？季節のレッスン10月では栗の渋皮煮とバターチキンを使ったライ麦パンを予定しております。手間はかかりますがそのおいしさは格...

10月　ボルチーニのミニクッペ・栗の渋皮煮とバターチキンのパン ↑ ボルチーニのミニクッペ バゲット生地を使ったミニクッペです。同じ生地を使ってバゲットにもなる、家庭用としておすすめするパンの一つです。手ごねで生地作りをデモし、家庭用オーブン...