手ごねバゲット– tag –

国産小麦とホシノ天然酵母・塩のみで、バゲットが焼き上がりました。 同じ材料で水分量や捏ね時間、発酵などによっていろいろなバゲットが焼けます。 シンプルなパンだからこそ作り手の考えが表現できる面白いパンの世界です。 今回は、ざっくりとした食感...