サワードウブレッド– tag –

「自家製とパン」2026/3.4月のレッスンは“塩麴湯種カンパーニュ ”と“トリュフバターとゴーダチーズのコンプレ”の2種類です。 ※土曜日のみ開催の、単発レッスンです。お申込みはcontactよりお願いいたします。 「塩麴湯種カンパーニュ」サワードウを使った...

ノルウェー産の小麦を使い、サワードウ発酵させて焼き上げた「サワードウブレッド」が有名な、日暮里の“ヴァーネル”さんに来店。JR日暮里駅から谷中霊園を通り過ぎ上野桜木あたりにお店はあります。サワードウとは、小麦やライ麦の粉と水を混ぜて作る生地...