10月 ボルチーニのミニクッペ・栗の渋皮煮とバターチキンのパン
↑ ボルチーニのミニクッペ
バゲット生地を使ったミニクッペです。同じ生地を使ってバゲットにもなる、家庭用としておすすめするパンの一つです。手ごねで生地作りをデモし、家庭用オーブンでも焼いてみます。バリエーションを広げるために、ボルチーニの旨みをプラスして生地を奥行きある味わいにしました。さらにブルーポピーシードをでカラーと食感も楽しめるようにしました。ボルチーニの旨みに合うお料理と組み合わせて、おしゃれに召し上がってほしいですね。ホシノ天然酵母使用。
↑ 栗の渋皮煮とバターチキンのパン
しっとりとしたライ麦生地の中に、甘い栗の渋皮煮とバターチキンを包み込みました。時間と手間をじっくりかけて手づくりした栗の渋皮煮と、バター風味たっぷりのチキンのコラボは格別です。ライ麦の酸味も程よくマッチして、とまらない美味しさに仕上がりました。毎年恒例『栗のパン』です。ホシノ天然酵母使用。
<１０月の予定>
・１０月 ５日(土）１０：３０～１４：００
・１０月１０日(木）１０：３０～１４：００
・１０月１９日(土）１０：３０～１４：００
※その他２名様以上でレッスンいたします。
１回 6,000円 (当日現金でのお支払いをお願いいたします。）
季節のレッスンの内容についてはこちらをご覧ください。
レッスンカレンダーでもご確認できます。
レッスンは大阪北摂の豊中市（千里中央または南千里最寄り）の自宅キッチンで行っております。
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