湯種を使ったハード系– category –

「自家製とパン」2026/3.4月のレッスンは“塩麴湯種カンパーニュ ”と“トリュフバターとゴーダチーズのコンプレ”の2種類です。 ※土曜日のみ開催の、単発レッスンです。お申込みはcontactよりお願いいたします。 「塩麴湯種カンパーニュ」サワードウを使った...

『季節のレッスン』９月のメニュー　2種類 ※パン作りやホシノ天然酵母が初めての方でもご参加出来ます。 ホシノ天然酵母の生種の作り方の説明もいたしますので、ご安心ください。●体験レッスンとしてもご利用下さい。 「加水120％のカンパーニュ」 湯種を...

新型コロナウィルス感染拡大のため、換気・消毒・飛沫防止ビニールシートの設置や人数制限を行いながらのレッスンとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。 <2024　1月の季節のレッスン　>　２種類 「手ごねでリュスティック」(湯種法） 材料...