フォカッチャ＆古代小麦を使って– category –

<202４　５月の季節のレッスン　>　２種類 「スペルト小麦とヘーゼルナッツのパン」 品種改良されていない古代小麦を50％配合したハード系のパンです。 古代小麦は高配合にするとグルテンがつながりにくいので、湯種を使い生地をつながりやすくしま...